Chiapas quiere ganar viajeros a través de la comida típica
Lo anterior con el proyecto La Ruta del Tamal
El gobierno de Chiapas pretende seducir a sus visitantes, nacionales y extranjeros, a través del estómago. Y para ello agregará a su oferta turística uno de sus alimentos tradicionales: el tamal. De chipilín, picte, quelite o cambray, la apuesta es atraer más visitantes.
íEl estado necesita dinero y el turismo lo puede generarî, comentó en entrevista el encargado del proyecto denominado La Ruta del Tamal, ¡ngel F. Ortiz, director de Política Gastronómica en la entidad.
Recordó que desde hace cuatro años Chiapas se promueve como una marca turística, al igual que otros destinos como Mazatlán, lo que ha propiciado un incremento en la llegada de paseantes.
El reconocimiento por la gastronomía local permitió que en 2009 fueran invitados a participar en un programa que realizó la cadena Sanborns. Durante un mes, en 200 de estos restaurantes del país, se sirvieron platillos de la región. Lamentablemente, el brote de influenza humana no les permitió terminar el periodo.
Ahora, la intención es ímapear el estadoî para tener la mayor cantidad de sitios en donde se elabore el alimento, incluyendo lo mismo a restaurantes, pequeños productores o cooperativas. Incluso de detonar la venta de tamales, se podrían desarrollar empresas familiares.
La información recabada se integrará como atractivo en el sitio web de la Secretaria de Turismo local. íA más tardar en Semana Santa, queremos tener un folleto de la ruta para ofrecerloî, dijo.
